การศึกษานี้รวมเด็ก 86,306 คนในการศึกษาแม่และเด็ก

การศึกษานี้รวมเด็ก 86,306 คนในการศึกษาแม่และเด็กนอร์เวย์ที่เกิดระหว่างปี 2542-2552 ติดตามจนถึงเดือนเมษายน 2561 ผลลัพธ์คือเบาหวานชนิดที่ 1 ทางคลินิก ระบุในทะเบียนเบาหวานในเด็กทั่วประเทศ ความเสี่ยงที่เพิ่มขึ้นคำนวณโดยใช้แบบจำลองทางสถิติสำหรับการบริโภค กลูเตน ของมารดาในระหว่างตั้งครรภ์และการบริโภคกลูเตนของเด็กเมื่ออายุ 18 เดือน ผู้เขียนประเมินปริมาณกลูเตนที่ได้รับ (กรัม/วัน) จากแบบสอบถามความถี่ของอาหารกึ่งปริมาณในสัปดาห์ที่ 22 ของการตั้งครรภ์ และจากแบบสอบถามที่ผู้ปกครองกรอกเมื่อเด็กอายุ 18 เดือน

ในช่วงการติดตามเฉลี่ย 12.3 ปี เด็ก 346 คน (0.4%) เป็นเบาหวานชนิดที่ 1 (อัตราอุบัติการณ์ 32.6 ต่อ 100,000 คนต่อปี) ปริมาณกลูเตนที่ได้รับโดยเฉลี่ยคือ 13.6 กรัม/วัน สำหรับมารดาขณะตั้งครรภ์