การสร้างฮีโมโกลบิน

นอกเหนือจากการรักษาสุขภาพกระดูก การสร้างฮีโมโกลบินแล้ว ทองแดงยังมีบทบาทสำคัญในการทำงานและบำรุงสมองให้แข็งแรง เซลล์ประสาทและปมประสาทต้องการทองแดงสำหรับระบบทางเดินหายใจและเอนไซม์ต้านอนุมูลอิสระ สารสื่อประสาทเช่น Dopamine และ Serotonin ต้องการทองแดงในการสร้าง แหล่งที่มา โภชนาการ ความผิดปกติของการเผาผลาญของทองแดงออกซิเดชั่นจะส่งผลโดยตรงต่อการทำงานของสมอง การห้ามเลือดของทองแดงมีความสำคัญมากเนื่องจากการขาดทองแดง (ภาวะไขมันในเลือดต่ำ) และความเป็นพิษเชื่อมโยงกับความผิดปกติของระบบประสาท เช่น โรค Menkes โรคอัลไซเมอร์ โรคพาร์กินสัน และโรควิลสัน แหล่งอาหาร ได้แก่ เครื่องในสัตว์โดยเฉพาะตับ หอยนางรม สาหร่ายสไปรูลิน่า เห็ดที่กินได้ ถั่วและเมล็ดพืช กุ้งล็อบสเตอร์ โกโก้